يعرف عسل السدر بأنه عسل أحادي اللون مصنوع فقط من رحيق أشجار السدر ، ويعد من أغلى أنواع العسل التي تباع في العالم، يتميز بطعم السدر ورائحة الغنيه عن التعريف.